Význam slova "nesířené"

Anonym Cimokir06.03.2016 09:21 Nahlásit
V receptech se setkávám s pojmem "nesířené" rozinky či ovoce. Vůbec nemám tušení co to síření, či nesíření vlastně je. Ptala jsem se na různých kuchařských webech, ale nikdo mi neodpověděl. Na netu jsem odpověď také nenašla - ví to někdo zde?

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Anonym Cyhideq06.03.2016 14:49 Nahlásit
Psychopatičtí majitelé potravinářských podniků napouštějí sušené ovoce sírou, aby se nekazilo a měli ještě astronomičtější zisky, než kdyby se chovali slušně. V civilizovaných zemích by za to šli do lochu.
Anonym Wopamuf06.03.2016 17:10 Nahlásit
Sám jsi psychopat. Třeba víno se šíří od nepaměti naprosto standardně. SO2 je prostě jeden z mnoha konzervantů, ovoce stačí opláchnout.
Anonym Tonytyt06.03.2016 20:43 Nahlásit
(sorry, pitomý opravovač v mobilu: kromě toho, že se víno šíří, samozřejmě se od nepaměti i síří)
Cenobita.06.03.2016 21:47 Nahlásit
"napouštět sírou" a "sířit" jsou dva různé pojmy

síření - dezinfekce, dezinsekce, oxidem siřičitým SO2 (působí i na plísně - fungicid)

napuštění sírou - výroba tzv. sírových knotů (slouží k síření)
Anonym Zacydux07.03.2016 01:43 Nahlásit
...a kromě konzervace to má vliv i na vzhled. Sířené ovoce vypadá přirozeně svěží a čerstvé, nesířené má našedlou či načernalou barvu. Alespoň tak mi to vysvětloval prodejce, který nabízel od každého ovcce obě verze. Asi to síření brání nějaké povrchové oxidaci, nevím. A zřejmě i chuťové bývá sířené sušené ovoce lepší, viz http://ekonomika.idnes.cz/nejlevnejsi-meruny-dopadly-v-testu-mf-dnes-nejlepe-f8o-/test.aspx?c=A151208_074914_test_fih
Přidat komentář do diskuze ▾