| Nahlásit

co znamena vydrovani

Témata: význam slov
Diskuze
(Upr. 28.05.2014 10:01) | Nahlásit
vydrování>vidrování (se zvířetem vydra to nemá nic společného)

vidrování - je operace ve sladovně (při sušení sladu) je to přehazování sladu (surovina z ječmene k výrobě piva ) na humně (místo kde klíčí ječmen) slad se přehazoval v minulosti dřevěnou lopatou zvanou vidrovačka

po naklíčení se slad suší v/na tzv. hvozdech (lískách) a tam se pro změnu přehazuje, přehrabuje a urovnává prohrabuje nástrojem limpou (tzv. limpa)

Dnes už se ovšem ve sladovnách dělá vše automaticky nepoužívají se tyto archaické výrobní nástroje ani postupy. Moderní sladovna je vlastně továrna s automatickou výrobní linkou.

viz

http://www.fabriky.cz/coajak/coajak_slad.htm

http://beer-tours.cz/pivni-zaklady/pivovarsky-znak

někde se to ještě dělá postaru:

http://www.fabriky.cz/2010_sladovna_klusacek_kounice/index.htm

maltomobil - autíčko nebo stroj ke strojnímu vidrování

zde se ještě používá orginální limpa:

http://xman.idnes.cz/merlina-jsem-vykouzlil-doma-v-troube-rika-sladek-f6i-/xman-styl.aspx?c=A120306_170946_xman-rozhovory_fro
Pivovarnictví, obrázek se symboly: hřeblem, vidrovačkou, šoufkem a limpami
Pivovarnictví, obrázek se symboly: hřeblem, vidrovačkou, šoufkem a limpami
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek