co znamena vydrovani
Odpovědi
Diskuze
vidrování - je operace ve sladovně (při sušení sladu) je to přehazování sladu (surovina z ječmene k výrobě piva ) na humně (místo kde klíčí ječmen) slad se přehazoval v minulosti dřevěnou lopatou zvanou vidrovačka
po naklíčení se slad suší v/na tzv. hvozdech (lískách) a tam se pro změnu přehazuje, přehrabuje a urovnává prohrabuje nástrojem limpou (tzv. limpa)
Dnes už se ovšem ve sladovnách dělá vše automaticky nepoužívají se tyto archaické výrobní nástroje ani postupy. Moderní sladovna je vlastně továrna s automatickou výrobní linkou.
viz
http://www.fabriky.cz/coajak/coajak_slad.htm
http://beer-tours.cz/pivni-zaklady/pivovarsky-znak
někde se to ještě dělá postaru:
http://www.fabriky.cz/2010_sladovna_klusacek_kounice/index.htm
maltomobil - autíčko nebo stroj ke strojnímu vidrování
zde se ještě používá orginální limpa:
http://xman.idnes.cz/merlina-jsem-vykouzlil-doma-v-troube-rika-sladek-f6i-/xman-styl.aspx?c=A120306_170946_xman-rozhovory_fro