Ontola > Ostatní > diskuze
| Nahlásit

Co je to europivo?

Témata: pivo

5 reakcí

| Nahlásit
Fúze a skupování českých pivovarů, podle mnoha odborníků, ale i konzumentů, ničí kvalitu piva. Z tradičního českého nápoje se stává „europivo“.
Platí proto přímá úměra: čím větší výstav pivovar má, tím více šetří na nákladech. Místo kvalitních surovin nakupují velké pivovary ty s průměrnou kvalitou, aby při tak vysokém objemu výroby nedocházelo k výkyvům chuti piva. Kvůli snížení nákladů se rovněž nakupuje méně sladu, který je poté ředěn ve větším množství vody.

Velkým problémem je rovněž okysličování piva kysličníkem uhličitým. Aby totiž pivo vydrželo déle čerstvé, po pár dnech se provětrá a prosprchuje, což znamená, že se do piva opět vstříkne CO2. Původní chuť piva se tak unifikuje.

pivni.info/news/2772-ceskem-se-siri-europivo.html
| Nahlásit
myslím, že to není nutně o zhoršené kvalitě, ale i o tom, ře ta piva prostě chutnají stejně, jsou vyráběna jednotným postupem, v obrovském množství, s nejvyšší možnou efektivitou. Kvašení a zrání v CK tancích, pasterizace atd. - prostě europiva ztratila svou identitu, už chutnají všechna skoro stejně, je skoro jedno, kde se vaří. Ale je třeba říci, že na trhu existují i klasická piva, jen ne z těch největších pivovarů.
| Nahlásit
Nechodíš moc, 385379, na pivo, že?
Máš objektivně pravdu, ale chuťové pohárky chtějí své ..... :-))))
| Nahlásit
Kdo by chtěl trochu teorie, co se při výrobě piva děje: gorvin.mysteria.cz/pivo/pivovarstvi.htm
Doporučuji překonat odpor k chemii a začíst se do toho. Je to docela příjemné počtení.
Na chuti piva se podílí spousta faktorů, třeba kvalita kvasnic. Ty ale pracují podle toho, co zkvašují. Aby kvasily řádně, musí mít žrádlo - cukr. Ten zas vzniká ze škrobu ve sladu, ale to bych opisoval z v.u.odkazu. Tam se také dočtete, co to jsou "patoky".
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek