Rovnice výroby mýdla

Anonym Qyjaxop22.01.2014 15:18 Nahlásit

Ahoj, dokázal by někdo napsat rovnici výroby mýdla? Postup byl následovný: rozpustili jsme sádlo v etanolu, poté jsme přidali NaOH rozpuštěný ve vodě. Celou směs jsme poté zahřívali nad kahanem 15 minut. Pak jsme ji nechali vychladit. Po vychlazení jsme přilili rozpuštěný NaCl ve vodě.
Předem děkuji za odpověď.

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Mezek22.01.2014 15:55 Nahlásit

RCOO-CH2CH(-OOCR)CH2-OOCR + 3NaOH = CH2(OH)CH(OH)CH2(OH) + 3R-COONa
Tuky jsou triacylglyceroly - estery trojsytného alkoholu glycerolu a vyšších mastných kyselin R-COOH kde R je alkylový řetězec, nejčastěji s 16-20 uhlíky. Některý ze tříalkylových skupin můžer obsahovat 1-3 dvojné vazby. V alkalickém prostředí ester hydrolyzuje za vzniku glcerinu a sodných solí těchto kyselin. Přídavek NaCl potlačí disociaci těchto solí a sníží tak jejich rozpustnost. Současně se původně koloidní částice "sbalí" do tuhého koláče.
Podrobněji to najdeš tady:
http://cs.wikipedia.org/wiki/Triglyceridy
http://cs.wikipedia.org/wiki/Mýdlo

Anonym Tafyziz17.03.2014 18:02 Nahlásit

nedala by se ta rovnice napsat jednodušeji? (předpoklad.. kyselina bude pouze ve tvaru R-COOH)

Přidat komentář do diskuze ▾