Pěnění vody-chemie

Dělali jsme pozorování, kdy jsme měli destilovanou, minerální a vodu z kohoutku a přidali jsme mýdlo.
Minerální a voda z kohoutku reagovaly skoro stejně a já nevím, co zapsat.
Co má vliv na to, jak moc bude mýdlo pěnit? Jak to vysvětlit? Děkuju