Domácí kvašení alkoholu, jaké je riziko oslepnutí?

Anonym Qunaxaw01.07.2015 19:12 Nahlásit
Zdravím je možné oslepnout když si doma sám vyrábím Saké což je rýžové výno a dále bych chtěl zkusit něco s ovocem jablka hrušky a tak.. Průběh je pouze kvašení a pak konzumace ale bojím se aby tam nebyl metanol? Je možné že to bude až tak jedovaté?
Jednou jsem slyšel že Metanol se tvoří až při pálení pálenky až tam dosahuje takové hranice že člověk oslepne ale nejsem si jistý a tak se chci zeptat?

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Anonym Hequgax01.07.2015 20:56 Nahlásit
To bychom museli chodit o bílé holi všichni. Víno není nic jiného než kvašený nápoj.
Metanol je v hlavně určité fázi destilace.

Kosťo, ty nějak blbneš, že sis jednu dal? Pozor na to, nezřízené pití způsobuje demenci. :)
Anonym Weqymoz02.07.2015 21:30 Nahlásit
Metanol nevzniká alkoholovým kvašením, ale u ovocného kvasu s vyšším obsahem pektinu se zpravidla v malém množství vyskytuje. Významně se zkoncentruje jedině v předkapu. Vínem se nikdy otrávit nedá, etanolu je tam vždy řádově víc a etanol působí jako "protijed" na metylák.
Anonym Micocaw05.07.2015 19:45 Nahlásit
tudíž když jej jen zkvasím a proženu přes čistící papíry kvůli zákalu a pod... tak bych měl mýt akorát průhledné víno. Ve kterém není moc metanolu.
Anonym Dikefyj05.07.2015 20:27 Nahlásit
Na internetu najdeš spoustu návodů, ale jsou dva postupy. Rybíz, maliny atd, se s převařeným a vychladlým cukerným roztokem nechá v demižonu zkvasit. Nebo se používají mošty.
http://www.tech-info.cz/vino.html

A jaké čistící papírky? Víno se musí nechat odstát, pak se stáčí hadičkou bez usazenin na dně, nebo pavoucích na hladině. To vyčištění je také nepřímým znakem dokončení kvašení.
Určitě NE nějakým přelíváním přes sítko a pod.
Anonym Dikefyj05.07.2015 20:39 Nahlásit
PS: A pokud ti nechutná, přičemž nemá jiné vady, tak můžeš zkusit jej nechat překvasit ještě jednou.
Přidat komentář do diskuze ▾