Uvedene rovnice jsou znazornenim dukazu peptidove vazby. Jsou nazvany biuretova reakce - biuret (= kondenzovane 2 mocoviny) reaguje stejne jako bilkovina, proto BIURETOVA REAKCE. Iont Cu++ je ze skalice modre - Cu2SO4.7H2O), ktera se spolu s NaOH (zajisti alkalicke prostredi) vyskytuje ve vychozim roztoku. Pri reakci s bilkovinou (pripadne biuretem) se vytvari komplexni slouceniny medi s ionty peptidovych vazeb. Vysledny roztok ma jine absorpcni vlastnosti, proto se jevi modrofialove. Doufam, ze na pochopeni staci. ;)
