Počet molekul v zrnu? Max. délka natažení bez přetržení?
Zdravím, našel by se tu někdo, kdo by mi pomohl vyřešit tento příklad?:)
Škrob se v semenech vyskytuje ve formě zrn. Mnoho molekul škrobu tvoří jedno zrno (a mnoho takových zrn obilku). Najděte data o rýžovém škrobu (stupeň polymerace a velikost zrna) a vypočtěte, kolik molekul škrobu je v průměrném škrobovém zrnu. Dále stanovte, jak dlouhá by byla molekula škrobu, kdyby se roztáhla na maximální délku (bez přetržení). Uvažujte pro jednoduchost, že škrob se skládá pouze s amylózy, která má lineární řetězec (ve skutečnosti má větší zastoupení větvený amylopektin). Potřebné údaje nalezněte nebo vypočtěte z nalezených dat. Můžete též použít jakýkoliv software pro molekulární modelování. Stačí řádově správné odhady (např. založené na průměrných délkách vazeb).
Moc děkuji!
Škrob se v semenech vyskytuje ve formě zrn. Mnoho molekul škrobu tvoří jedno zrno (a mnoho takových zrn obilku). Najděte data o rýžovém škrobu (stupeň polymerace a velikost zrna) a vypočtěte, kolik molekul škrobu je v průměrném škrobovém zrnu. Dále stanovte, jak dlouhá by byla molekula škrobu, kdyby se roztáhla na maximální délku (bez přetržení). Uvažujte pro jednoduchost, že škrob se skládá pouze s amylózy, která má lineární řetězec (ve skutečnosti má větší zastoupení větvený amylopektin). Potřebné údaje nalezněte nebo vypočtěte z nalezených dat. Můžete též použít jakýkoliv software pro molekulární modelování. Stačí řádově správné odhady (např. založené na průměrných délkách vazeb).
Moc děkuji!