Recept na smažený sýr

Anonym44211528.07.2012 11:28 Nahlásit
Chtěl bych zkusit udělat smažený sýr a měl bych pár začátečnických dotazů. Nejdřív dám sýr do hladké mouky, potom do vajíčka a nakonec obalím ve strouhance, je to tak? Mám tu jen olivový olej, můžu to smažit v něm nebo mám koupit nějaký jiný? A poslední dotaz, jak dlouho se vlastně mají vařit brambory. Díky.

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Vlaďka 9894028.07.2012 12:03 Nahlásit
Obalování v pořádku, ještě doporučuji po obalení ve strouhance znovu do vajíčka a znovu do strouhanky, je menší pravděpodobnost, že sýr při smažení vyteče. Olivového oleje na smažení sýru je škoda, skákni si pro obyčejný. A brambory se vaří tak dlouho, dokud nezměknou. Cca 15-25 minut. Záleží na druhu brambor, na tom, na jakém stupni vaříš... Solit a kmínovat až když voda vaří. Jakmile bramborou projde vidlička či nůž bez většího odporu, brambory jsou uvařené. Nebo můžeš bramboru ochutnat a poznáš hned, zda už je vařená. ;)
Kostlivec28.07.2012 13:11 Nahlásit
To taky slyším (čtu) poprvé. A mám stejný dotaz =)
Anonym44211528.07.2012 14:06 Nahlásit
Tak jsem po obědě, udělal jsem to podle návodu. Jediné, co jsem udělal špatně, byly brambory, zkoušel jsem to na malých a velké byly trochu nedovařené, ale jinak to bylo dobré, dík.
Vlaďka 9894028.07.2012 14:48 Nahlásit
Dělala to tak má babička i mamka, dělám to zrovna tak, oloupané při varu, při neloupaných solím trochu hned i vodu, prý se tak předejde rozvaření. :)
A anonyme, brambory musíš rozkrájet a ne je vařit vcelku, pak je jasné, že některé se nedovaří... :) (Oloupanou bramboru rozkrojíš podélně, půlky držíš u sebe, pak ji v ruce pootočíš a opět rozkrojíš podélně - "řezy udělají kříž" a stále držíš bramboru u sebe a pak tu dvakrát rozkrojenou bramboru rozkrájíš na kousky - jde to rychle). :)
Anonym44223528.07.2012 23:24 Nahlásit
..."Olivového oleje na smažení sýru je škoda, skákni si pro obyčejný"...

Nepochybná pravda, ale pozor na jednu věc: z těch "obyčejných" olejů se ke smažení hodí slunečnicový nebo sójový, ale ROZHODNĚ NE řepkový!!
Řepkový olej je mimořádně hodnotý obsahem živin (ideální pro studenou kuchyni), ale mimořádně neodolný k vysokým teplotám, takže opravdu zkontrolovat "původ" a na řepkovém nesmažit.
Přidat komentář do diskuze ▾