Ontola > Ostatní > diskuze
| Nahlásit

Recept na vánoční salám

Ráda bych připravila studený vánoční salám, ale recept néané najít. Pamatuju se, že obsahoval drcené piškoty a rum. Pomůžete mi? Díky.
Témata: recepty

30 reakcí

| Nahlásit
Vánoční cukroví nepečené - čokoládový salám

Ingredience:
25 dkg 100 % tuku
25 dkg cukru
2 vejce
4 dkg kakaa
hrst oříšků
hrst kokosu
25 dkg piškotů
2 lžíce rumu

Tuk utřeme s cukrem a vejci, přidáme kakao, oříšky, kokos a piškoty nakrájené na kostičky. Z těsta vyválíme šišky, které obalíme v kokosu a krájíme na plátky.

http://raduzyrecepty.com/clanky/vanocni-cukrovi---nepecene/vanocni-cukrovi-nepecene---cokoladovy-salam
| Nahlásit
Hm, ale jakého tuku? Másla?
| Nahlásit
Tak to tam není. Už se mi stalo víckrát, že neuvedlynázev tuku.
100% bývala Iva, ale nevím jestli ji nepřejmenovali.
| Nahlásit
Máslo určitě ne. Iva se teď jmenuje Stela.
| Nahlásit
Salám ..... salám ...... a kde máte, děvčata špek, vepřové maso, kůzlečí maso, papriku, pepř, sůl ....... pořádnej salám pro chlapy? :-))))))))))))
| Nahlásit
Gandalfe, ale mi chceme cukroví a to si dají i chlapi. Na to ostatní dojde taky.
| Nahlásit
Já radši to ostatní :-))))))
A co takhle tohleto?


Čokoládový salám:

Ingredience:
15 dkg mletého cukru,
2 celá vajíčka,
6 dkg černého kakaa,
1 ztužený 100 % tuk Lukana,
20 - 30 dkg piškotů (2 balíky),
balíček kandovaného ovoce,
posekané mandle, nebo ořechy,
trochu rumu

Příprava:
Piškoty rozválíme válkem, ale ne moc nadrobno. Cukr rozmíchaný se 2 vajíčky přidáme do piškotu. Rozehřejeme tuk a vychladlý ho pomalu přikapáváme do mísy.
Přidáme tam ostatní věci a těsto rukama vypracujeme a vytvarujeme váleček ve tvaru salámu. Ten pak zabalíme do pergamenového papíru a dáme ztuhnout do chladna. Ztuhlé krájíme na plátky. Vypadá to hezky, když jsou tam vidět bílé kousky piškotu po rozkrojení.
| Nahlásit
Tak to už necháme na Ráci, so si vybere.
| Nahlásit
jasně Kamilko. A popřejem jí "dobrou chuť" :-))))
| Nahlásit
To ji popřejeme. Ten tvůj recept je mnohem podrobnější.
| Nahlásit
Jenom poznámka: já tam místo vajec dávám med, protože ta vejce jsou syrová a budou dlouho v syrovém stavu v salámu. A tuk musí být 100%, jinak by salám byl měkký a tekl by. Ale salám se dá vymyslet, hlavně aby to drželo pohromadě.
| Nahlásit
Teď jsem to našla v receptech i doma. Vajíčka tam máme, je tam i vanilkový cukr a citrónová šťáva, jsou tam ořechy.
| Nahlásit
Přátelé, je tomu již 14 dní, co "nežeru" maso. Tak mi alespoň dopřejte hento.
Kamile děkuju, Gandalfovi mávám a prozradím, že udělám právě ten a Skarlettku poslechnu s medem. Jen kolik toho medu na 1 Gandalfův salám? A ještě - co je to "mletý" cukr? A co se stane, když tuzemský rum zaměním za bílý? Jaký asi bude?
| Nahlásit
Mletý cukr je moučkový, medu tak dvě pol.lžíce, aby to zas nebylo moc sladké. rum se nepozná. Jde o vůni.
Tys zvegetariánštovatěla?
| Nahlásit
jo :-) si představ.
| Nahlásit
Nevím, Ráco, jak u Vás na západě, ale já kupuju mletý cukr u Alberta, má to napsané na pytlíku :-)))))
Výměna rumu se na chuti určitě podepíše, hnědý je aromatičtější. Ale co, je to tvůrčí přístup .... :-)))
 Ina
| Nahlásit
Když nemám doma moučkový cukr, tak umelu drobný cukr. Tím dostanu mletý cukr. Je lepší v tom, že je sypký a nehrudkuje.
| Nahlásit
a nebude lepší namísto Lukany tam drbnout 100% máslo?
| Nahlásit
To to těsto neztuhne!!!!!
| Nahlásit
to sem z toho jelen. Von existuje i drobný cukr?
| Nahlásit
Ráco, cukr moučka, krystal a krupice. Jen tak pro zajímavost.
| Nahlásit
Ahoj jelene! Ještě existuje i cukr kostkový, homolový a bridgeový .... zdraví Tě jelenice.
| Nahlásit
No vidíš, co jsem všechno zapomněla. Ještě je taky cukr přírodní (hnědý).
| Nahlásit
Tak jentak mimochodem, všecky tyhle cukry znám - včetně bridgeovýho v cukřence. Přírodní hnědý taky. Zajímá mě "drobný" cukr. Mi není rozumět, bo co?
http://www.girovagandointrentino.it/puntate/2005/autunno/rabbi/images/cervo1.jpg
| Nahlásit
Našel jsem v receptech tento citát: "Simono,vyzkoušejte místo cukru krystalového, cukr drobný, neboli cukr pískový, rozpouští se bezproblémově."

Takže "pískový" cukr jsme taky ve výčtu zapomněli :-)))))

http://www.digimanie.cz/galerie/files/2/4/9/1/3/4/dsc_2941.jpg
| Nahlásit
Ale nepamatuji si, že by na nějakém cukru, bylo napsané drobný nebo pískový, určije myšlen cukr krupice( to je cukr drobný). Asi bych to měla vědět, ale ta paměť slábne, hlavně když už nechodím do práce. Právě cukry apod. jsem měla na starost.:-))))
| Nahlásit
Co asi tak dělá Simona . . . .?

http://www.e-topaz.com/jelenice/soubory/jelenicka.JPG
| Nahlásit
určitě je
 Ina
| Nahlásit
Já bych řekla, že cukr drobný a pískový se jen tak, lidově říká. Možná kdysi dávno od nějakého soukromníka ten název byl použit a tak to mezi kuchařkama zdomácnělo. On tam asi dříve nějaký ten rozdíl mezi hrubostí umletého cukru byl. Tak hlavně, že rozeznáme cukr kostkový od mletého.:)))
Já osobně říkám pořád drobný cukr.:)))
| Nahlásit
Dříve se cukr tloukl nebo sekal z homole a pak prosíval.
Ted je krystal - hrubý /někdy se ještě dělí na jemný a hrubý/, krupice - jemný pískový a moučkový cukr. Do nepečeného těsta bych dávala vždy moučku, protože hrubší se nemusí rozpustit a bude skřípat mezi zuby. Do piškotu se zase moučka dávat nemá.
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek