Ontola > Zdraví > diskuze
| Nahlásit

Co v potravinách znamenají jednotlivá Ečka?

9 reakcí

| Nahlásit
Bioprodukty mohou být v Česku označeny bioznačkou, tzv. biozebrou, a na jejich obalu musí být uveden nápis „Produkt ekologického zemědělství“. V souvislosti s bioprodukty se smí užívat výrazy jako „biologický“, „organický“ a „ekologický“, anebo předpony „bio“ a „eko“. Použití těchto výrazů pro jiné než certifikované produkty ekologického zemědělství je v rozporu se zákonem a může být sankciováno pokutou. Máš na mysli tohleto?
| Nahlásit
Aha, už vím, co potřebuješ. Třeba Ti pomůže tohleto:

Barviva, ochucovadla, zahušťovadla a další přídavné látky v potravinách, takzvaná éčka, lidskému zdraví podle Fóra zdravé výživy neškodí. Testy na zvířatech škodlivost nepotvrdily. Přesto odborníci radí dávat přednost čerstvým potravinám. Glutaman sodný v sojové omáčce může vyvolat bolesti hlavy a nevolnost.
15.8. 2007 13:20 - 16:03 Aktualizováno

PRAHA - Přírodní barvivo kurkuma je pro tělo prospěšné, stejně jako vitamíny B, C a E, které se rovněž řadí k éčkům. "Ze zákona o potravinách se nesmí v jídle vyskytovat nic, co by škodilo zdraví," řekl člen Fóra Pavel Suchánek. Kritici éček ale oponují, že bezpečnost přídavných látek je ve studiích ověřena pro jednu dávku na den, lidé jich snědí více. Testy neprověřují ani jejich souhrnný dopad a to, jaký mají vliv při celoživotním užívání.

Přídavné látky povolené k užití v potravinářství jsou označeny velkým E a mezinárodním číselným kódem: od E 100, což je barvivo kurkumin, až po E 1520, což je zvlhčující látka propylenglykol. Mezi přídatnými látkami jsou některé vitaminy, paprikový extrakt, karamel, stříbro, zlato či kyselina benzoová, octová a mléčná.

K těmto látkám se řadí i guma guar. V Evropě se objevila zhruba před třemi týdny znečištěná dioxinem, který může vyvolat ve vyšší koncentraci rakovinu a u dětí vývojové vady. České úřady už potraviny zasažené nebezpečnou látkou stáhly z prodeje.
Do některých potravin se přídavné látky dávat nesmějí

Přídavné látky mají prodloužit trvanlivost potravin, zvýraznit barvu, upravit kyselost, osladit či zahustit. Nesmějí se dávat do medu, neemulgovaného tuku a oleje, másla, čerstvého mléka a smetany a neochucených kysaných mléčných výrobků a neinstantní kávy a čaje.

Na přítomnost chemikálií v potravině upozorňuje nízká cena, vysoká trvanlivost a výrazná a nepřirozená barva. Nadměrná konzumace sladkostí a limonád může být příčinou dětské hyperaktivity a depresí. Kyselina fosforečná v kolových nápojích odbourává z kostí vápník.
Do začátku 20. století byl počet chemických látek v jídle omezený

Děti v poměru ke své váze spotřebují více jídla a jejich vnitřní orgány se musejí vyrovnat s relativně vyššími dávkami přídatných látek. Ty proto nesmějí v dětské výživě být, nacházejí se ale například v cukrovinkách a zmrzlině, které děti běžně jedí.

Přidávání různých látek do pokrmů ke zlepšení chuti, vůně a vzhledu se datuje od pradávna. Sůl, ocet, kouř a koření se užívají po tisíciletí. Do začátku 20. století ale byl počet chemických látek v potravinářství omezený. Pak vzrostla poptávka po trvanlivých potravinách a výrobci na to reagovali.
| Nahlásit
Dík moc, už tohle je zajímavé, ale myslel jsem, jestli někde na webu není seznam jednotlivých kódu a k tomu, co to znamená, tj. něco ve tvaru:
E123 - Kyanid draselný
E124 - Rtuť
E125 - Extrakt z muchomůrky hlízovité
:-) Nebo spíš něco povzbudivějšího, ale zkrátka popis, co který kód znamená.
| Nahlásit
http://ecka.xf.cz/etab.html
tady je podrobný seznam všech éček
| Nahlásit
je to dokonce i tady, na stránkách státní zemědělské a potravinářské inspekce:
http://www.szpi.gov.cz/cze/informace/article.asp?id=56554
| Nahlásit
:) muchomůrka hlízovitá
| Nahlásit
[SMAZÁNO]
| Nahlásit
anonym 40317 je lhář. Na té jeho adrese není nic, co by pomohlo. Dokonce mám zprávy, že někteří, kteří na jeho zákeřnou reklamu skočili, doplatili na to poškozením počítače. Svou aktivitou, kterou se snaží o propagaci webu, který nemá s Ontolou nic společného nám rozháže pořadí otázek a velmi ztíží hledání správných odpovědí na Ontole.
Jde o odpornou a nestydatou propagaci parazitující na webu "Ontola".
| Nahlásit
nejlepší stránka se seznamem éček je www.emulgatory.cz/seznam-ecek
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek