Fyzika - dotazy2

Anonym26087217.04.2011 15:29 Nahlásit
Pěkný, pomohli byste mi odpovědět na tyto otázky? Díky

1. Proč mají nádoby pro přepravu teplých jídel z kuchyní ve víku ventil?
2. Vysvětlete biologickou a fyzikální podstatu zavařování kompotů.
3. Proč je nebezpečnější opaření párou než stejně teplou vodou?

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Mezek17.04.2011 16:50 Nahlásit
1: Protože při chladnutí obsahu v nádobě vzniká podtlak. V důsledku toho by se jednak zvyšoval odpar vody, nádoba by nešla otevřít a mohlo by dojít k její destrukcí. Nalej do PET lahve horkou vodu, zavři ji a ochlaď studenou vodou a uvidíš.
2: Teplem se kompot sterilizuje - zahubí se v něm zárodky bakterií a plísní (srterilizace. Současně se prostor nad obsahem zapklní parou. Ta po ochlazení zkondenzuje a v nádobě vznikne podtlak, který přitlačí víško a zajistí tak jeho těsnost.
3: Tepelná kapacita páry je o kondenzační teplo vyšší, než kapacita vody. Teplota vody ve styku s kůží tedy klesá podstatně rychleji než teplota páry.
Anonym26087217.04.2011 17:02 Nahlásit
Děkuji, děkuji! Mohl bych poprosit ještě o tyto dvě?

1. Proč jsou podzimní mraky nižší než letní?
2. Jak je možné v létě v přírodě chladit potraviny?
Mezek17.04.2011 17:39 Nahlásit
Ad 1: Nemám tušení. Opravdu to tak je?
Ad 2: Zabalíš je do mokré látky. Ta se ochladí na rosný bod, který je většinou nižší než aktuální teplota vzduchu.
Potrebujuporadit20.04.2011 13:11 Nahlásit
Ahojky vsichni,potrebuju poradit . Ve fyzice se vyznam jen trochu ale prosim o radu chceme s kamaradama stavět plavidlo na potok. Na spodu podlazka POD ni svazane dohromady Pet lahve a na podlazce ja vazim jen 43kg Mam vysku 156cm .Vypocet k tomu neumim prosim o radu diky ale jestli nekdo ma lepsi ma lepsi napad na lepsi plavidlo na 100% ktere by plulo po potoku tak at my napise na e-mail rych.adam@seznam.cz moc prosim o radu . Dekuju
Přidat komentář do diskuze ▾