Ontola > Chemie > diskuze
| Nahlásit

Co jsou polární skupiny?

Prosím, jaké skupiny daných molekul jsou polární? Našla jsem si, že polární jsou OH skupiny. Sudan díky nepolárním benzen. jádrům barví lipidy. Modř barví hydrofilní část směsi. Tyto informace mi však nějak nezapadají do sebe - vždyť obě molekuly obsahují OH, tak v čem je ten podstatný rozdíl?
Témata: chemie

2 reakce

| Nahlásit
Ta polarita je tam naznačené jako aniont (+) a kationt Na(+)

https://www.dtest.cz/ecka/24/e-133-brilantni-modr-fcf

https://energy-drink-magazin.de/2013/11/brillantblau-fcf-e133-2784
Brilantní modř E-1333
Brilantní modř E-1333
(Upr. 14.10.2016 01:08) | Nahlásit
Chemické barvivo Sudan I,II,III,IV, ...

https://en.wikipedia.org/wiki/Sudan_I
https://en.wikipedia.org/wiki/Sudan_II
https://en.wikipedia.org/wiki/Sudan_III
https://en.wikipedia.org/wiki/Sudan_IV

https://www.researchgate.net/figure/273957626_fig2_Chemical-structures-of-Sudan-I-Sudan-II-Sudan-III-and-Sudan-IV

má OH skupinu, podobně jako fenol:

https://cs.wikipedia.org/wiki/Fenol

... molekula fenolu má mírnou tendenci odštěpovat iont H+ z hydroxylové skupiny, čímž vzniká ve vodě velmi rozpustný fenoxidový (též fenolátový) anion C6H5O−.

Sudan se musí chovat zcela stejně.

---

blízké struktury ve vodě rozpustné jsou methylorganž a methylčerveň:

https://cs.wikipedia.org/wiki/Methyloran%C5%BE

https://cs.wikipedia.org/wiki/Methyl%C4%8Derve%C5%88

indikátory:

http://canov.jergym.cz/indikato/priklady/acidobaz.html
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek