Var za sníženého tlaku

Anonym19889203.04.2010 10:53 Nahlásit

Ahoj,
mám referát z Fyziky z Varu za sníženého tlaku.Ale.... Na intenrnetu nic není,jenom pokusy a v knížce mame 3řádky.Mohl by mi někdo dát nějaké stránky nebo vysvětlit oč jde ?

Za všechny odpovědi děkuji

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Anonym19890803.04.2010 12:47 Nahlásit

Musíš si uvědomit, co je var. Je to stav, kdy tlak páry nad hladinou kapaliny dosáhne hodnoty okolního tlaku - nad hladinou je čistá pára. Pod touto teplotou nemohou v objemu kapaliny vznikat bubliny páry, protože tlak na hldinu kapaliny a tedy i v jejím celém objemu je větší, než tlak páry při dané teplotě a případná pára by musela kondenzovat. Nad hladinou kapaliny sice pára je, ale jen v takovém množství, při kterém podíl tlaku na celkovém tlaku plynu (=parciální tlak páry) odpovídá dané teplotě. Hodnoty tlaku páry nad hladinou vody v rovnovážném stavu, jsou běžně v tabulkách. Teď uvedu jako příklad zcela smyšlené hodnoty, protože nemám po ruce tabulky:
Dejme tomu, že najdeš v tabulkách, že tlak páry při 20°C je 32kPa. Už bys měl vědět z předchozího, že tedy při tlaku 32kPa bude voda vřít při 20°C.
Velikost tlaku páry a tedy i bod varu závisí i na přítomnosti rozpuštěných látek, které mohou bod varu zvyšovat - na př. soli, nebo ve větších množstvích i snižovat, pokud rozpuštěná látka tvoří s rozpouštědlem při určité koncentraci směs o nižším bodu varu (azeotropická směs). Obecně je zvýšení bodu varu v důsledku rozpuštění látky základem fyzikální metody, zvané embulioskopie. Metoda je vzužívána při stanovení molární hmotnosti látek.
Var je využíván při dělení látek destilací. Některé rozpuštěné látky se mohou při vysoké teplotě rozkládat, proto se v tomto případě využívá destilace při sníženém tlaku. Už jsi jistě pochopil, že snížením tlaku dojde i ke snížení bodu varu přítomných látek, takže je možné oddestilovat rozpouštědlo nebo požadovanou látku s menším rizikem rozkladu.
Pokud ti tohle nebude stačit, můžeme to zkusit doplnit na základě dotazu.

HoHo03.04.2010 14:13 Nahlásit

No, Krampol v tom svym serialu v tom mel jasno. 100 stupnu nebo facka :)))

skarlettka03.04.2010 14:54 Nahlásit

Ať se spolužáci také trochu namáhají.
Zajímavé by byla třeba otázka:
Je známo, že když snižujeme tlak, tak klesá i teplota varu. Když tedy dáme nádobu s vodou do vývěvy, potom se začne za sníženého tlaku voda vařit třeba i při pokojové teplotě. Lze v takové vodě uvařit třeba vajíčko natvrdo nebo párky? Jestliže ano, bylo by jídlo po vyjmutí z vody stejně horké jako za normálního tlaku? Mohli bychom se o takovou vodu spálit?
Odpověď:
Bude-li se voda za sníženého tlaku vařit již při pokojové teplotě, znamená to, že její teplota je při varu skutečně pokojová, se vším, co z toho plyne. Jídlo tak neuvaříš, po vyjmutí z aparatury proto bude mít testovaný předmět pokojovou teplotu (a tedy rozhodně tě neopaří), ...

HoHo05.04.2010 06:53 Nahlásit

Jo, tohle resej horolezci docela casto. Nebo kdyz nehoho vyhodej z rakety do vesmiru, tak se mu vari krev. To jsou typicke priklady z praxe.

skarlettka05.04.2010 09:02 Nahlásit

HoHo, když někoho vyhodí do vesmíru, tak si myslím, že se toho varu asi nedožije:))))

Sluni05.04.2010 11:12 Nahlásit

To se spíš začne vařit krev těm pozůstalým, protože budou naštvaní, proč ho z rakety vyhodili. Nebo jim bude tuhnout krev v žilách? Ale jako fantazmagorní příklad to byl na pochopení problému dobrý.:)))))

Anonym19918605.04.2010 14:10 Nahlásit

Pro upřesnění: nikoli embulioskopie, ale EBULIOSKOPIE.

Opačného jevu, čili varu za zvýšeného tlaku využívá Papinův hrnec - "papiňák".

Anonym19918605.04.2010 14:29 Nahlásit

Základní princip je tu už nastíněn...třeba něco najdeš pod klíčovými slovy "destilace za sníženého tlaku", "vakuová destilace" nebo "destilace s vodní parou"

Přidat komentář do diskuze ▾