Chemie
Dobrý den,
na pondělí mám domácí úkol z chemie. Už ho skoro mám, jen mi chybí poslední dvě úlohy a vůbec si s tím nevím rady.
Teď probíráme sacharidy, tuky a bílkoviny, takže to s tím bude určitě souviset.
Mohl by mi prosím někdo pomoci?
Moc děkuji :)
1)Jak se nyzývají změny bílkovin, ke kterým dochazí při:
a) vaření vajec, pečení masa
b) otravě solemi těžkých kovů (olova, rtuti nebo kadmia)
c) důkazu bílkovin v moči při onemocnění ledvin (zahřátím se moč zakalí?
2) a) Látky, které v malých koncentracích usmrcují nebo potlačují růst předenším škodlivých mikrooganismů jsou ...
b) Technologický proces, při kterém se využívá činnost určitých mikrooganismů se nazývá ...
na pondělí mám domácí úkol z chemie. Už ho skoro mám, jen mi chybí poslední dvě úlohy a vůbec si s tím nevím rady.
Teď probíráme sacharidy, tuky a bílkoviny, takže to s tím bude určitě souviset.
Mohl by mi prosím někdo pomoci?
Moc děkuji :)
1)Jak se nyzývají změny bílkovin, ke kterým dochazí při:
a) vaření vajec, pečení masa
b) otravě solemi těžkých kovů (olova, rtuti nebo kadmia)
c) důkazu bílkovin v moči při onemocnění ledvin (zahřátím se moč zakalí?
2) a) Látky, které v malých koncentracích usmrcují nebo potlačují růst předenším škodlivých mikrooganismů jsou ...
b) Technologický proces, při kterém se využívá činnost určitých mikrooganismů se nazývá ...
Odpovědi
Diskuze
b) nekompetitivní inhibice
c)možná taky denaturace... to nevím
2.a) antibiotika (chemoterapeutika)
b) biotechnologie
hydrolýza hydrogenuhličitanu sodného.
Na+ + HCO3- + H2O -> Na+ + H3O+ + CO3 -
Hydrolýza je reakce (rozklad) soli s vodou, přidáme tedy vodu.
NaHCO3 + H2O = Na(+) + HCO3(-)
HCO3(-) + H2O = CO2 + OH(-) + H2O
To je důvod, proč pH roztoku NaHCO3 má pH okolo 8. Pokud by hydrolýza probíhala podle předchozího příspěvku, muselo by být pH pod 7 v důsledku vzniku H3O(+).
R1–CO–NH–R2 + H2O --> R1COOH + R2NH2COOH
bílkovina