Dobrý den, zajímalo by mě vysvětlení tohoto jevu: mám tři zkumavky, v každé roztok škrobu. Do jedné přidám kapky vody, do druhé roztok slin a do třetí povařený roztok slin. Pak je nechám nějakou dobu v teplé vodě a po vyndání kápnu roztok jodu. Jakto, že obsah dvou zkumavek se zbarví do fialova, ale obsah té třetí ne? Čím je to způsobeno? Budu rád za každou radu, díky
Jód reaguje se škrobovým mazem vždy modrým zbarvením (je to důkaz jódu a důkaz škrobu).
Ovšem proč by měly mít povařené sliny schopnost tuto reakci neprokázat - nevím.
Pokud se ovšem přidají sliny k roztoku KMnO4, dochází k odbarvování tohoto roztoku, to je důkazem, že sliny jsou redukční činidlo a KMnO4 oxidační činidlo a proto dochází k redox reakci a odbarvení manganistanu. Nejspíš to s tím nějak souvisí, že jsou sliny redukční činidlo, ale nejsem zrovna studovaný medik.
Povařené sliny nejspíš blokují tu reakci jódu se škrobem.
