Otázky z fyzika, teplota
3. Jak mráz škodí rostlinám?
9. Proč za větru uschne prádlo rychleji?
15. Proč je nebezpečnější opaření párou než stejně teplou vodou?
21. Aby se kuchařce uvařené knedlíky po vytažení z vody nesrazily, musí je rychle nakrájet nebo alespoň propíchat. Fyzikálně zdůvodněte její počínání.
9. Proč za větru uschne prádlo rychleji?
15. Proč je nebezpečnější opaření párou než stejně teplou vodou?
21. Aby se kuchařce uvařené knedlíky po vytažení z vody nesrazily, musí je rychle nakrájet nebo alespoň propíchat. Fyzikálně zdůvodněte její počínání.
Odpovědi
Diskuze
- Podél vody v prádle vzniká mikroskopická vrstvička vzduchu s vysokou vlhkostí, a část molekul H2O zase kondenzuje zpět na vodu. Pokud ty molekuly odfoukne vítr, nemá co kondenzovat. Odpar vítr neovlivní, jen se vody méně vrací
- Pokud je řeč jen o páře (ne o směsi pára vzduch), pak se samozřejmě obrovské množství tepla uvolní jako skupenské teplo. U směsi se vzduchem závisí na koncentraci páry, nemusí platit, že je nebezpečnější, než voda.
-Nikdy jsem o tom neslyšel, ale hádám, že je to proto, že dutiny obsahují vodní páru, která by po zkondenzování na vodu vytvořila podtlak
9: Protože vítr odvádí páru. Podmínkou je, že teplota vzduchu je vyšší, než rosný bod - teplota, za které začne voda ve vzduchu kondenzovat. Samotné prádlo se odparem vody ochladí na rosný bod, takže vzduch je teplejší a může dodávat teplo prádlu.
21: Knedlíky kynou v důsledkuCO2, uvolňovaného kvasinkami při kynutí. Pří vaření se CO2 rozpíná a zvětšuje bublinky plynu. do plynného stavu přechází i část CO2, rozpuštěného ve vlhkosti těsta. Vařením na povrchu knedlíku vznikne nepropustná vrstva, takže po ochlazení knedlíku se část CO2 opěr rozpustí a objem zbylého plynu se značně zmenší. Tím uvnitř knedlíku postupně klesá tlak. Propícháním se umožní vyrovnání vnějšího a vnitřního tlaku a tím se zabrání slisování (sražení) knedlíku vyšším vnějším tlakem.