Stanovení cukrů ve víně
Dobrý den, chtěla jsem se zaptat, zda někdo neporadí nějakou klasickou laboratorní metodu na stanovení cukrů ve víně. Nejlépe stanovení všech cukrů (glukosa, fruktosa, sacharosa). Vím, že pro sacharosu se, musí provádět inverze, ale nevím jak to dál napasovat na metodu redukujících cukrů a jakou metodu použít.
P"ředem děkuji, pokud někdo poradí.
P"ředem děkuji, pokud někdo poradí.