Jednoduchá tvrzení jsopu málokdy správná a stejně je na tom tohle. Směs může být heterogenní a homogenní, obě složky mohou být omezeně nebo neomezeně mísitelné a mohou spolu v různé míře reagovat. Může jít o obě složky polární , podléhající elektrolytické disociaci, nebo chemicky reagovat v různé míře. Vezměte si na příklad tabulky bodu varu směsi ethylalkohol-voda. Obecněji směs dvou neomezeně mísitelných kapalin s různým bodem varu. Výsledný bod varu bude záviset na bodech varu složek a v diagramu bodu varu podle složení směsi můžeme najít několik jeden nebo několik bodů, kdy je směs azeotropní s extrémním maximem nebo více takovými maximy. Směs etanolu s vodou má takové extrémy dva a je důvodem, proč nelze vyrobit absolutní alkohol destilací. Maximální koncentrací oddestilovaného produktu je cca 94% alkohol.
Z té věty plyne, že znečištěná látka má jiné fyzikální vlastosti.
Ani slovo o směsích.
K tomu, že u směsí tomu tak být nemusí: https://cs.wikipedia.org/wiki/Azeotrop
