Ontola > Chemie > diskuze
| Nahlásit

Pomocí jaké látky bys mohl dokázat přítomnost škrobu ve vzorku?Jak se změní při tomto důkazu barva vzorku?

Témata: chemie

9 reakcí

| Nahlásit
Škrob je polysacharid se vzorcem (C7H10O6)n složený z dvou různých polysacharidů: amylózy a amylopektinu, tvořených několika tisíci až desetitisíci molekulami glukózy. Škrob kromě glukózy obsahuje v malém množství lipidy, proteiny a zhruba 25 až 35 % vody. Škrob není alkoholicky zkvasitelný, teprve enzymaticky (v trávicí soustavě živočichů a člověka) se odbourává na zkvasitelné sacharidy. Zahříváním škrobu se tvoří škrobový maz, jeho hydrolýzou vzniká škrobový sirup, škrobový cukr a glukóza. Pražením škrobu se tvoří dextrin. Důkaz škrobu v neznámé látce se provádí roztokem jódu, který přítomnost škrobu prozrazuje modrofialovým zbarvením.
| Nahlásit
Kam se podívám tam odpověď gandalfa.....no vypadá na velmi vzdělaného člověka...kéž bych byl chytrý jako on.
| Nahlásit
Hej,Gandalfe,kolik ti je?? já jen že by se narodil další Einstein??:-D
| Nahlásit
Myslím si že Gandalf je velmi chytrý člověk, ale jestli se náhodou sloučením jodu a škrobu nezbarví spíše do černa, kvůli uhlíku ve škrobu,látka pak uhelnatí....ale nic proti třeba to říkam špatně ale.Kdo ví??
| Nahlásit
nene,zbarví se do tmavě modro-fialova,dneska sme ve skole zrovna s timhle delali pokusy:)gandalg ma pravdu...
| Nahlásit
Není to náhodou otázka v ověřovacím tesu školního kola CHO?
| Nahlásit
MOUSE: tak tady je těch otázek trošičku hodně na ten test a potom se člověk díví, jak se tam ti lidé dostali...
| Nahlásit
Gandalf asi psal wikipediu :-D
| Nahlásit
ja mam dojem, ze gandalf cerpa z wikipedie
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek