Jakého jevu se využívá při vaření v Papinově hrnci?

Při běžném vaření při normálním tlaku voda vaří při 100 stupních Celsia. I když pod hrncem více zatopíme, voda má stále tuto teplotu, jen se vyvaří rychleji.

Při vaření v Papinově hrnci se využívá toho, že je v něm vyšší tlak a proto voda vaří při vyšší teplotě. Proto se potraviny v něm při vyšší teplotě uvaří rychleji.