Esterifikace - otázky

I. Proč lze k esterifikaci použít místo organické kyseliny její sůl?
II. Jaký význam má zahřátí reakční směsi při esterifikaci na 80°C a její vylití do kádinky s vodou?
III. Vypočítejte, kolik gramů ethylesteru kyseliny octové vznikne reakcí 100 ml 60 % roztoku etanolu o hustotě 0,789 g.cm-3 s kyselinou octovou.