Voda v hrnci s pokličkou se ohřála rychleji, protože jsme zamezili úniku tepla. Když se voda ohřívá, teplý vzduch stoupá. Pokud je na hrnci poklička teplý vzduch se drží v hrnci a neuniká vzniká zde také mírný tlak a čím větší je tlak tím větsí je teplota . Když tam poklička není, teplý vzduch stoupá (uniká) a studený vzduch, který je všude kolem hrnce vodu částečně ochlazuje. Proto je ohřev pomalejší.
Další důvod je, že pod pokličkou se vzduch nasytí vodními parami a další voda se už, zjednodušeně řečeno, neodpařuje a neodebírá skupenské teplo.
