Měřila jsme teplotu 25 ml ethanolu a 25 ml vody.Teplota vyšla stejná. Avšak když jsem tyto dvě složky smíchala, tak se teplota zvýšila a celkový objem klesl na 47 ml.Dokáže mi někdo vysětlit proč? Děkuju
V kapalném stavu tvoří molekuly vody díky své polaritě a tvorbě vodíkových můstků větší struktury - klastry, převážně (H2O)8 ale i jiné. Ethanol, jako většina jiných polárních látek se do těchto struktur vestavuje a nově vznikající struktury mají těsnější uspořádání a tedy i vyšší hustotu. Je to častý jev, kdy při rozpuštění v kapalině dojde k tomu, že výsledný objem je menší (objemová kontrakce) nebo větší (objemová expanze) než součet objemů obou látek. Proto je třeba při výpočtu koncentrace roztoků pracovat s hmotnostmi a ne s objemy. Tento problém nemá molární nebo hmotnostní koncentrace, kdy je množství látky vztaženo na objem roztoku (mol/dm3, g/dm3).
