Dipeptid, rovnice reakce
Napište rovnici reakce vzniku libovolného dipeptidu a vyznačte peptidickou vazbu.
Odpovědi
Diskuze
Dvě molekuly aminooctové kyseliny (glycinu) se spojí tak, že jeden vodík v aminové skupině -NH2 je nahrazen zbytkem kyseliny po odštěpení OH(-), která vytvoří s odštěpeným vodíkem vodu. Vzniklá vazba -NH-CO- se nazývá peptidická vazba.
CH2 - COOH + CH2 - COOH → CH2 – CO – NH – CH2 - COOH + H2O
ı ı ı ı
NH2 NH2 NH2 NH2
NH2-CH2-COOH + NH2 - CH2 - COOH = NH2-CH2-CO - NH - CH2 - COOH
Máš dvě aminokyseliny. Každá má na začátku NH2- aminoskupinu, na druhém konci karboxylovou skupinu. První odštěpí z karboxylu OH-, které s H+ z aminoskupiny druhé kyseliny vytvoří vodu. Zbytek karboxylu po odštěpení OH- se naváže na (-)NH - CH2COOH. Na začátku řetězce je stále aminoskupina, na konci řetězce zase karboxyl, takže se na aminoskupinu opět může navázat nějaká kyselina a na karboxyl další amin třeba aminokyseliny. Tak se může řetězec prodlužovat. Složitější aminokyseliny mají aktivní centra, schopná tvořit vodíkové můstky a rětězec se tak může různě tvarovat, třeba i v závislosti na vlastnostech prostředí, třeba na pH, iontové síle roztoku a podobně. Struktury dalších aminokyselin viz http://cs.wikipedia.org/wiki/Aminokyseliny
OK?
A v rovnici v předchozím příspěvku mi vypadla voda. Promiň.