Alkoholické a nealkoholické pivo, jak se liší?
Zajímalo by mě, jestli někdo nevíte, jestli se kromě obsahu nějak výrazně liší. Uvádí se, že v pivu jsou hodně zastoupeny vitamíny a stopové prvky, tak bych chtěl vědět, jestli jsou i v tom nealkoholickém. A jaká je energetická hodnota. Dík za případné odpovědi
Odpovědi
Diskuze
K výrobě nealkoholického piva používají pivovary v tuzemsku dvě cesty. Buď se upraví technologie tak, aby byla během výrobního procesu omezena produkce alkoholu. Toho se dosahuje výběrem surovin, úpravou při vaření piva či kvašení. Druhou možností je odstranění alkoholu z hotového piva, například destilací nebo speciálními filtracemi.