Nutrie - gastronomie

Viacenta04.02.2012 17:31 Nahlásit
Máte někdo zkušenosti s kulinářským zpracováním této nutriční speciality?
Děkuji za každou zkušenost i nápad.

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Gandalf05.02.2012 15:21 Nahlásit
Mám zkušenost, již sice letitou, ale ono se zas tak moc nezměnilo. Svého času jsem koupil v řeznictví nutrii (dávno před listopadem) a dopraviv ji domů vyslechl jsem od manželky, že takovou krysu ani omylem. Tak jsem ji donesl mamince a ta mi ji upekla - půlku jako jehněčí na česneku, půlku jako zajíce na divoko. Tak jsem si ten pekáč dal na balkon, že budu uždibovat (bylo to moc dobré, ta varianta na divoko snad o fous lepší), ale moc jsem nenauždiboval, neb rodinné příslušnictvo bylo rychlejší, prostě mi tu opovrhovanou myš sežrali :-)))))
Anonym38426105.02.2012 19:31 Nahlásit
=)

Vyprávěl mi děda, že kdysi jako chlapec nesl někde v hospodě z kuchyně pečenou kočku. Říkal, že mu tekly sliny, jak to vonělo, že kdyby nevěděl, že je to kočka, tak jim to sežral =)
Viacenta06.02.2012 08:12 Nahlásit
Děkuji Vám :-)

Jednu jsme dostali, tak jsem ji zpracovala, ale raději bych tu zkušenost neměla... :-)
Recept byl dobrý (pečená jako svíčková...Br@mbork@ by měla radost :)
voněla taky krásně i chutnala dobře, jen prostě vypadala tak... nezvykle, že se to moc nedalo.
Dloubali jsme se v tom..., zbylé maso jsem obrala od kostí a ohřála v omáčce druhý den jen tak, což bylo velmi úlevné a takřka skvělé. Ale měli/máme s tím docela problém :(

No..., ještě že už nemusíme lovit a zpracovávat kdeco, možná bych rychle zvegetariánčtila. A nebo by mi to naopak ani nepřišlo.
Už jsme asi odvykli přirozeným postupům, v tom našem regálovém zásobování!
NyNy06.02.2012 09:26 Nahlásit
Viacento, jedla jsem ji párkrát za totality, byla jednu dobu poměrně často k dostání.
Chutnala mi jako králík, i to tak vypadalo na pekáči. Použila jsem k tomu i stejné recepty. Přišla mi dost kostnatá, pokud se pamatuji a problémy u ní co jím jsem neměla.
Přiznám se, že vykuchat rybu problém nemám. Bažanta sice oškubu, ale už nevykuchám. Od celé nutrie bych asi utekla...
Nemůžu ani vyndat zapomenuté oko z prasečí hlavy když si koupím půlku na ovar :-)
Přidat komentář do diskuze ▾