| Nahlásit

je plesnivá gouda bezpečná

dobrý den,
v ledničce máme už délší dobu sýr gouda.
je na něm plíseň, ale jen na jedné straně,
ostatní jsou bez plísně.
Je ještě bezpečná ke konzumaci?
či je na vyhození
Diskuze
| Nahlásit
Všeobecně se nedoporučuje konzumovat plesnivé potraviny ani po odstranění (odříznutí) plísně, takže verdikt zní: vyhodit.
Jenže... každý člověk je jiný a mnozí z nás mají vyzkoušené (a po letech i lékařsky potvrzené při různých vyšetření), že jim to v životě nezpůsobilo žádnou újmu, možná i posílilo imunitu, ale to je jen spekulace. Pokud má člověk odolnost, tak se s tím tělo vyspořádá, v nejhorším třeba zvracením, nebo průjmem.

Pouštím se na tenký led, ale v soukromí, když nás "není vidět" se každý chová jinak :) Za sebe, aniž bych vás k tomu naváděl: je-li to jen bílá plíseň, jak popisujete na jedné straně, tak bych tu část odřízl, nebo při menší komtaminaci oškrábal nožem a pokud by následovala tepelná úprava, tak jsem bez obav. Pro konzumaci za studena bych ořeza, očichal a směle zkonzumoval (už dále neskladoval).
U zelené nebo až černé (tu jsem nezažil) bych sýr jednoznačně vyhodil.

Ona ta přehnaná citlivost lidem neprospívá a hlavně zapomínají, že počínaje velkovýrobou a celým dodavatelským řetězcem ta cesta sterilní přílič nebude (lidský faktor a biznys). V poslední době se "zjistilo", že je obrovské plýtvání potravin jen na základě datumu na obalu a pojmu "doporučený datum spotřeby" a "datum minimální spotřeby" = lidé vidí číslo, je vyšší jako datum a šup do koše. Tak se dělá za miliony korun reklamní osvětová kampaň, že u jistých trvanlivých potravin to tak neplatí a bla-bla-bla.

Apeluji na zdravý rozum, ale přenechávám slovo i chemikům a "zdravo-odborníkům". Za poslední desítky let jsem se např. u vajíček nesetkal s pokazeným vejcem, záprtek si pamatuji už jen z dětství a vajíčka předem do hrnečku už nerozklepávám. Skladuji je v lednici a konzumuji i po doporučeném datumu.

Zkušenost na závěr: smetana na vaření, použitá 3 týdny po datumu spotřeby bez problému. Přirozeně jsem očekával, že bude zkysnutá - ejhle, chemie dělá zázraky :)
| Nahlásit
Pultové krájené sýry neskladuji v "igelitovém" obalu z prodejny, ale přebalím jen do papíru (ano, sýr se vysušuje), nebo do plastové krabičky, ale podložím špejlemi, aby neležel na dně nádoby. Pokud se v krabičce hromadí vlhkost, tak ji vysuším (vytřu do sucha), takto mi sýr bez újmy dlouho vydrží a plíseň jsem dlouho neřešil.
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek