Ontola > Ostatní > diskuze
| Nahlásit

Název jídla - květy bezu obalené v těstíčku

Dobrý den,nevím, jak se nazývá jídlo- květy bezu obalené v těstíčku. Má to nějaký název, možná na písmeno K?.

14 reakcí

| Nahlásit
Kosmatice
| Nahlásit
To se opravdu jí?
(Upraveno 01.06.2017 16:00) | Nahlásit
Jí se to, dělala to moje babička, jí to naučila její maminka z Kašperských hor. Těstíčko ale musí být kořeněnější, než standardní, trochu mletého pepře a trochu muškátového květu. Je to hrozně dobrý. K tomu nové brambory s máslem. A Markétka říká správně, jmenuje se to kosmatice ....
| Nahlásit
pokrm spojený s bábinkou a dětstvím.
| Nahlásit
Díky všem.
| Nahlásit
Pro uplnost:

Kosmatice (kocmatice) je označení pro květ černého bezu a také pro jídlo, které se z těchto květů připravuje:
=> čerstvě natrhané květy se obalí v těstíčku z vajec a mouky a smaží se v horkém oleji stopkami směrem vzhůru podobně jako placky. Pak se stopky odstřihnou, placka se otočí a dosmaží i na druhé straně.

Zdroj: https://cs.wikipedia.org/wiki/Kosmatice
| Nahlásit
Kosmatice se mohou dělat dvěma způsoby. Ten první popsal Gandalf - na slano, druhý potom na sladko se podává jako dezert. Těstíčko má hustotu jako běžné palačinkové. Po usmažení se pocukruje vanilkovým či skořicovým cukrem.
Slané i sladké - obojí je moc dobré.
| Nahlásit
Díky.
| Nahlásit
Máte někdo recept? To musím zkusit.
(Upraveno 07.06.2017 09:18) | Nahlásit
http://www.gurmanka.cz/2009/05/kosmatice-smazene-kvety-cerneho-bezu

Proti uvedenému receptu tam babička dávala mletý pepř a mušk.květ.
| Nahlásit
Já znám výbornou náhražku kosmatice. Místo květu bezu se použije natenko naklepaný plátek vepřového masa, který se obalí v trojobalu z hladké mouky, vajíčka a strouhanky a poté se osmaží v rozpáleném oleji. Tahle forma kosmatice fakt není špatná, schválně si to někdy vyzkoušejte.
(Upraveno 07.06.2017 15:34) | Nahlásit
No, Ty zlobíš Pototasi :-))))))) Ještě kdyby to tak byla vepřová krkovička a kdybys k rozklepanému plátku přidal pár koleček uheráku Pick, on pustí v tuku svoje koření a to se vsákne do masa i do trojobalu .......joooo, (ale kosmatice to už pak nejsou)
| Nahlásit
Tedy paaaánové... 😅. To jsou tedy povedené
"náhražky".
| Nahlásit
jí se to a je to mňamka,lepší než obalovaný květák...a jak tu bylo napsáno...nové brambůrky na zahrádce vypěstované a třeba i jemný zeleninový salát a máte zdravý oběd,který výborně chutná...
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek