oddělit žloutek od bílku... žloutek mixerem nebo slehačem ručním rozšlehat jemně a přidavat pomalu po troškách olej... může být i olivový ale s tim velice opatrně... na dochucení přidávám najemno cibulku a zavařovanou okurku... ochutím solí a pepřem.. popř. trošku vegety :-)
Já dělám bezvaječnou. Dávám 2 díly kvalitního oleje a 1 díl čerstvého mléka. To ušlehám tím ponorným mixérem. Dosolím, přidám trochu hořčice, popř. další ingredience dle vaší chuti.
Ten můj recept je majonéza, ne tatarka. Pokud chceš čistou "majonézu" klidně sůl a trochu hořčice vynech. Musím ale říct, že majonéza se dochucuje běžně solí, octem, cukrem. Já místo cukru a octa dávám maličko hořčice. Ostatně dnes v obchodě nedochucenou majonézu snad ani neseženeš :)
