Kyselá hovězí polévka, příčina a odstranění kyselosti.

světlana12.04.2016 12:54 Nahlásit

Čerstvě po uvaření má hovězí polévka nakyslou až kyselou chuť. čím by se to dalo odstranit?

Odpovědi

Diskuze

Macuo12.04.2016 14:16 Nahlásit

asi byl dlouho v teple,někdy kysnutí urychlí přidané suroviny,různé zavářky např.stejně tak není dobré dát teplou polévku do lednice.polévky prý snadněji kysnou když je bouřka,vysvětlit nedokážu.
o odstranění nevím nic,pokud se nám to doma stane (a stává se),tak polévku zlikvidujeme.

světlana13.04.2016 23:39 Nahlásit

Díky za odpověď. Myslím si totiž, že maso do něčeho nakládají, aby se nekazilo a pak se to do polévky vyvaří. Je kyselá hned po uvaření! Jenže já ji nevařím proto, abych ji zlikvidovala, ale proto, že matka potřebuje silný hovězí vývar. Bůhví, co jí servíruji.

Anonym Qytipiv12.10.2022 22:39 Nahlásit

kyselá chuť vývaru-hovězího, hned po uvaření není chyba. Naopak, svědčí o tom, že z masa a kostí přešlo do vývaru maximum minerálů a ostatních látek. Pochopitelně záleží na tom, jak bylo zvíře krmeno. Pokud bylo krmeno "zdravě" , častěji se může vyskytnout tato nakyslá chuť.

Přidat komentář do diskuze ▾