Je maso zkažené, když má namodralou barvu?
Včera jsem koupila v Lidlu nasekané kotlety, spotřeba do 19.6. Cesta domů asi 5 minut, dala jsem je ihned do ledničky. Dnes se chystám maso připravovat a zatím, co po otevření folie horní dva plátky měly krásně růžovou barvu, ty pod nimi měly takový lehce namodralý nádech hlavně v místech, kde se plátky vzájemně dotýkaly. Maso nesmrdí, ale je mi to proti mysli dát vařit. Maso jsem rozložila a do 10 minutách ta modrá jakoby zmizela, ale stejně. Je to podle vás dobré nebo zkažené maso.
Odpovědi
Diskuze
Ale moje zkušenost - jednou jsem to měla také, ale spíše mi připadalo, že je v místě dotyku vytlačená šťáva z masa jak na sobě masa ležela. Nic mi (ani ostatním) po snědení nebylo. Ale pokud nepáchne, a já mám opravdu čuchometr vynikající, tak bych ho klidně jedla, ale pro jistotu hodně tepelně upravila.
Včera jsme v jednom obchodě koupili balené zamražene kuřecí maso. Nechala jsem si ho přes noc v ledničce, aby mi pomalu rozmrzlo a když jsem ho chtěla zpracovat, tak na něm byly malé fleky. Nebylo jich tam moc, asi tak šest na celém povrchu, ale v průměru asi půl centimetru veliké. Je to začátek rozrůstající se hniloby?