Vyloupané ořechy nasypat do zavařovací sklenice, zavíčkovat. Slenice narovnat do zavařovacího hrnce. Slenice zaliji vodou tak aby dosahovala skoro k víčku, ale hladina nepřesáhla víčko. Steriluji 2O minut na 60°C. Ořčechy vydrží takto i několik let a jsou jako čerstvé, nežluknou, nečerviví, neplesniví a když si vytřídíte celé půlky, máte před Vínoci a jiným pečením spoustu práce ušetřené.
