Jak skladovat burčák a jak dlouho vydrží?

Anonym Zaqycuw16.09.2013 12:17 Nahlásit

Má se burčák uchovávat v lednici nebo normálně při pokojové tplotě? A jak dlouho vydrží?

Odpovědi

Diskuze

Anonym Sexomit17.09.2013 07:41 Nahlásit

Burčák se může skladovat v ledničce, zpomalí se tím kvašení, které v něm probíhá. Vydrží pár dní, kvašení ale neustále mění jeho chuť.

Uphillman17.09.2013 07:49 Nahlásit

Burčák je částečně zkvašený mošt, který ještě pořád kvasí. To znamená, že se v něm stále přeměňují cukry na alkohol. V ledničce se kvašení zpomalí, ale nezastaví a tak burčák vydrží v lednici déle.
Burčák vydrží jeden až tři dny podle toho jak čerstvý byl, když jsme ho koupili. Jestli je už špatný se pozná podle chuti a barvy. Čerstvý má lehkou ovocnou chuť a je hodně světlý, starší má nepříjemně štiplavou chuť, je trpký (protože místo cukru je v něm už alkohol) a má o dost tmavší barvu.
Pet flaška s burčákem se nechává trochu povolená.

sul_in17.09.2013 12:31 Nahlásit

Petka s burčákem se nemusí nechávat povolená, stačí jí naplnit jenom do 3/4, zmáčknout tak, aby hladina stoupla až k hrdlu a pak uzavřít. Vydrží v pohodě 3 dny v ledničce, nafoukne se do původného tvaru, ale nebouchne.

Anonym Pypapor17.09.2013 15:06 Nahlásit

Souhlasím s příspěvky uvedenými nahoře. Přesto si myslím, že burčák by se měl vypít, ne uchovávat :-)

Přidat komentář do diskuze ▾