Vyvázání vázaného oxidu siřičitého ve víně?

Zdravím, prosím Vás nevíte někdo, jakým způsobem se může vázaný oxid siřičitý "vyvázat" z vína? Mám víno (není v zalahvované láhvi, bylo v plastovém sáčku s plastovým uzávěrem), které je skladováno přes rok, logicky spadla volná síra (v sáčku zbyl vzduch), ale spadla i vázaná síra. Nějaké nápady, jak se ty vazby mohou přerušit? Předem děkuji za všechny nápady.