Co je to worchestrová omáčka?
předem díky:)
Odpovědi
Diskuze
Tu si asi nevyrobíš, výtažek z koření si každá firma chrání jako výrobní tajemství.
www.recepty.cz/ingredience/worchestrova-omacka
Já ji užívám velmi rád, tatarský biftek bez ní mi nechutná, vypouštím tam kečup a dávám worchester ...... :-)))
...a předpokládám, že ani výslovnost "vorčestrová" (přesto, že je zažitá) není správná.
First made at 60 Broad Street, Worcester, England, by two dispensing chemists, John Wheeley Lea and William Henry Perrins, the Lea & Perrins brand was commercialised in 1837 and has been produced in the current Midlands Road factory in Worcester since 16 October 1897.
"Fermentovanou pšenici" by asi bylo lepší pojmenovat jako ocet z pšeničného sladu. Podle wiki se tam ještě dává lihový ocet, melasa, cukr, sůl, ančovičky, tamarindový extrakt, cibule, česnek a koření. O kukuřici, fermentované sóje, rajčatovém protlaku nebo jablečné šťávě tam nepíšou.