Starý pamětník říkával, že domácí uzené vydrželo na půdě zavěšené i v létě, dokud ho nesnědli. Kapal z něho tuk, ale nesmělo být zabalené, aby k němu mohl vzduch.
U dnešního kupovaného bych to vůbec nezkoušel. 14dní v mraznici asi jo, ale v chladničce bych se bál.