Jedná se o koncentraci alkoholu v krvi té osoby (1 ‰ je jeden díl z 1000, tj, 1 ml čistého etanolu v 1 litru krve). A cesta ze skleničky do krve je křivolaká, takže ta souvislost s vypitým množstvím je opravdu dost volná (mj. záleží i na současné konzumaci jídla, na době, jak dlouho to do sebe dotyčný lil, na pohlaví opilce/opilky(?),...)
BTW, promile je středního rodu takže "jedno promile".