Které minerálky mají nízký obsah sodiku?
Odpovědi
Diskuze
Sodík se vyskytuje v potravinách bohatých na kuchyňskou sůl. Váže na sebe vodu, a tak jeho nadbytek zhoršuje otoky, krevní tlak i zadýchávání a navíc způsobuje nadměrnou žízeň.
K potravinám bohatým na sodík patří uzeniny a konzervované výrobky, velké množství sýrů (niva, syrečky, balkánský sýr, zrající sýry, ale i eidam), pochutiny (chipsy, slané tyčinky, olivy), některé minerálky (vhodnější jsou proto stolní vody), velmi často celozrnné pečivo a polotovary a bohužel i většina jídel v restauracích a jídelnách.
Při omezování příjmu soli je dobré kromě omezení výše uvedených surovin nahradit při vaření sůl kořením - např. pepřem, paprikou, čerstvými i sušenými bylinkami či citrónem. Pozor na sojovou omáčku nebo vegetu, ty naopak obsahují soli hodně.
Sodík patří mezi biogenní prvky. Je důležitý zejména pro přenos nervových impulsů, pro činnost srdce, pro metabolismus cukrů a proteinů. Reguluje také oběh krve a celkovou osmotickou rovnováhu. Pro člověka jsou sodné ionty prakticky netoxické. Je zajímavé, že pro psa je chlorid sodný mnohem toxičtější. Smrtelná dávka chloridu sodného se u člověka pohybuje mezi 150 až 280 g, přičemž takovéto množství soli patologicky změní osmotickou rovnováhu, takže z buněk odejde příliš mnoho vody. Opačným způsobem by bylo toxických i 10 l destilované vody, která by způsobila patologické vyplavení sodných iontů z buněk. 0,9% roztok chloridu sodného je znám jako fyziologický roztok a má stejnou osmotickou sílu, jako tělní tekutiny. Je důležité si uvědomit, že roztoky s větší koncentrací než 0,9% už nemají schopnost zahnat žízeň a působí spíše opačným způsobem. To způsobilo zkázu mnohých trosečníků, kteří po dlouhé době žíznění přestanou pohrdat mořskou vodou, napijí se jí a to je poslední hřebík do jejich rakve, neboť mořská voda vysaje zbytek vody z buněk.
Nikde ale nemůžu najít konkrétně definované množství sodíku v minerálkách "velké" a "malé". Našel jsem konstatování, že např. Luhačovické minerálky mají velké množství sodíku a naopak Mattoni, Magnesia a Aquila mají sodíku málo.
Především vody s vysokým obsahem sodíku (Na) nad 100 mg/litr (množství je vždy uvedeno na etiketě).
Tak tím asi bude možné se řídit....