Jako laika by mne zajímalo jednoduché vysvětlení. Je to zapříčiněno povrchovým napětím nebo spíše stejnou hustotou? Nebo nějak takto jednoduše to vysvětlit. Díky
Protože molekuly vody mohou reagovat s molekulami alkoholů. Platí to nejen o ethylakoholu, ale třeba i o cukrech. Tvoří vodíkové můstky. Vytvořenéá vazba je sice slabší než chemické vazby, ale dost silná na to, aby výrazně ovlivnila vlastnosti směsi.
