Jaký je rozdíl mezi bramborákem a bramborovou plackou?

Anonym29141930.10.2011 17:03 Nahlásit

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

mistrovamarketka30.10.2011 17:24 Nahlásit
ale je... bramborák se dělá ze syrových brambor a bramborová placka z vařených... alespoň tady u nás to tak je... do placky se taky nedává majoránka a česnek
momo30.10.2011 17:26 Nahlásit
Tak to musím nesouhlasit, u nás je bramborový placek vždycky ze syrobých brambor a majoránka s česnekem tam chybět nesmí. Bramborák tomu tady neříká nikdo.
momo30.10.2011 17:29 Nahlásit
:-) Nejlidnatější region má stejně vždycky pravdu :-)
Anonym29149230.10.2011 19:32 Nahlásit
A já zase souhlasím s momo. U nás (Jižní Čechy), se placka dělá jedině ze syrových brambor. Ale majoránku a česnek tam nedáváme. Pečeme přímo na kamnech.
Vlaďka 9894031.10.2011 08:10 Nahlásit
Na Vysočině je též placka z vařených brambor pečená přímo na kamnech a bramborák z brambor syrových. Co kraj, to jiný mrav.
NyNy31.10.2011 11:04 Nahlásit
Bramboráku se i také někdy říká cmunda.
Vlaďka 98940 - ano, co kraj, to jiný mrav. Někdy si říkám - takových rozdílů panuje v ČR... ale co potom je strašných rozdílů dál, za našimi hranicemi. Stačí rozdíly i jenom vrámci Evropy. Natož v jiném světadíle.
A každý si hájí to své, své zvyky, náboženství, mentalitu... Pak si mají lidi rozumět...
Anonym29160431.10.2011 11:43 Nahlásit
Cmunda, alias krajkovice, je něco jiného. Ta se dělá na plechu s okrajem.
NyNy31.10.2011 13:58 Nahlásit
Anonym291604 No vidíš, ale když si dáš do hledáčku "cmunda recept", vyjedou recepty s názvem "bramborák neboli cmunda" a jsou to klasické bramboráky ze syrových brambor s česnekem a majoránkou.
A teď babo raď...
Já to znám zase že bramborák a cmunda jednou jsou. Krajkovice jsem v životě neslyšela.
Anonym28841501.11.2011 10:58 Nahlásit
a co bramborové placky se škvarkama, tak jako je pekla moje máma ?
NyNy01.11.2011 13:54 Nahlásit
Takovou mi nedá nikdo na světě, ani na žádný jiný planetě... :-)
Přísady se dávají i do bramboráku - např. uzenina, nebo bramborák plněný masem, receptů je na netu mnoho.
Anonym28603802.11.2011 08:31 Nahlásit
U nás na plzeňsku se říká cmunda bramboráku, tj. syrové brambory nastrouhané na hrubo, vajíčko, česnek, sůl, majoránka, mouka, může být uzenina na kostičky=kašovité těsto, smaží se placky v rozpáleném oleji. To co se dává na plech, tomu se u nás říká hluchec a je z litého kynutého těsta, přísady jsou prakticky stejné, akorát se musí udělat kvásek, dává se míň brambor a strouhají se na jemno. Bramborové placky já moc nedělám, ale u nás se dělají z nekynutého těsto z vařených brambor a pečou se na sucho na plotýnce, hotové placky se mastí buď máslem nebo sádlem a podávají se buď nasladko s mákem nebo naslano, omaštěné, v tom případě se do těsta mohou přidat škvarky. Myslím ale, že co kuchařka, to jiný recept ...
Rampelník02.11.2011 09:15 Nahlásit
Tak a takhle se to dělá i u nás na jihu čech..Akorád tomu na plechu se říká kynutá cmunda
NyNy02.11.2011 09:41 Nahlásit
Musím se usmívat. Jeden stát a každých 50 km jiný název pro tutéž věc
:-))
Rampelník02.11.2011 12:44 Nahlásit
To jsou ty přezhraniční vztahy :DD a v Praze se to všechno zamíchá dohromady a je to Nyny ;)
NyNy02.11.2011 15:58 Nahlásit
Rampelníku, jsem od tří let také pražská náplava. Tady je na bramboráku a bramborové placce vidět, kolik náplav v Praze je... :-)
Anonym29329506.11.2011 11:38 Nahlásit
bramborák je ze strouhaných brambor zatímco placka z kaše :-)
Anonym29493312.11.2011 04:59 Nahlásit
a u nas se tomu rika bramborka a upecene nasucho na plotne a mazane maslem - kramfleky
Přidat komentář do diskuze ▾