rovnice výroby mýdla (užitý je ethanol, voda, NaOH, olej)

nejdříve přidáme vodu, ethanol a NaOH, následně olej... nechápu proč ethanol přidáváme, protože v obecné rovnici výroby mýdla není.. nejsem schopná tuto rovnici sestavit.. předem děkuji za jakoukoli pomoc