Postupná disociace

Ahoj :) viděla jsem tu hodně příspěvků ohledně postupné disociace a musím říct, že mi hodně pomohly, ale nějak jsem z toho nepochopila, kdy mám pracovat dejme tomu s kyselinou samotnou a kdy k ní přidat vodu....např. kyselina uhličitá: H2CO3 + H2O => HCO3- + H3O+ => CO3(2-) + H3O+ nebo je správnější na začátku bez vody? a ještě mi tak nějak nesedí, když mi vznikne H3O+ tak v tom dalším stupni mám zase H3O+, je to tím, že to mám špatně zapsaný nebo kam se mi ztratí ten jeden vodík?