Rozdíly výrobního podniku a podniku poskytujícího služby

Jak překlenout rozdíly v ekonomických výpočtech? Jde mi tedy o to, že většina vztahů veličin (vzorců) vyžaduje znalost např. variabilního nákladu na výrobek. Jak třeba vypočítat bod zvratu u společnosti poskytující služby, kde jsou VN u každé zakázky jiné?