Ontola > Domácnost > diskuze
| Nahlásit

Proč se nesmí dát horké jídlo do ledničky?

Uvařené horké jídlo se musí nejdříve ochladit než jej dáme do ledničky? Platí to i tehdy, když na něm není tuková vrstva/ myslím taková, jaká je třeba u polévky, guláše ap./

24 reakcí

| Nahlásit
Já si myslím, že to není kvůli jídlu, ale kvůli lednici... takže by to mělo platit pro jakákoliv jídla.
| Nahlásit
Protože horké jídlo zvyšuje výkon ledničky, kterážto má chladit.
 Ina
| Nahlásit
Může to nejen narušit teplotu, ale také způsobit nárůst množství bakterií v potravinách, které již v ledničce jsou.
| Nahlásit
Ale také bylo zjištěno,že horké jídlo v mrazáku ztuhne ryhleji než studené.
| Nahlásit
Horká voda zmrzne rychleji než studená, aplikovat se to dá na cokoliv
| Nahlásit
To je míněno vážně, Armine? Když dám do mrazáku dvě nádoby se stejným množstvím vody, pouze s rozdílnou teplotou, tak ta teplejší zmrzne dřív?
| Nahlásit
ano, horká voda zmrzne rychleji
| Nahlásit
Je to tím že se snižuje výkon lednice, jídlo které je teplé ohřeje vnitřek lednice. Může začít téci než se jídlo ochladí. To je jako když se do ní dlouho "čumí" :-))
| Nahlásit
Když dám horké jídlo do mrazáku , tak se ale orosí(?) a vytvoří se námraza (na té nádobě s jídlem), ne?
| Nahlásit
Ano, ale i na mrazícím boxu lednice a tím se snižuje výkon a zvyšuje spotřeba el. proudu.
| Nahlásit
Armin: A čím se to vysvětluje? (Pokud je to teda pravda - přiznávám, že mám pořád určité pochybnosti...)
| Nahlásit
Je to pravda,ale nevím , čím se to vysvětluje.
| Nahlásit
Možná tady je vysvětlení, ale v tuhle dobu mi to už moc neleze do hlavy tudíž moc nevím , jestli to je o tom http://fyzmatik.pise.cz/62185-zmrzne-drive-tepla-nebo-studena-voda.html kdyby ne zkus zadat do googlu ,,horká voda mrzne rychleji"
| Nahlásit
Dík, momo, za odkaz. Vysvětleno to tam je, ale nebudu předstírat, že jsem tomu úplně porozuměl...
| Nahlásit
Já bych spíš řekl, že vodní pára která uniká z jídla pak zmrzne a vytvoří v lednici námrazu
| Nahlásit
...a ta šikovná, což jsou dnes už všechny, tu námrazu obratem odstraní.
| Nahlásit
Je to úplně jednoduše řečeno tím, že hnací silou toho (ochlazovacího/mrznoucího) procesu je rozdíl teplot. Tedy rozdíl teploty horké vody a teploty uvnitř mrazáku je vyšší než rozdíl teploty studené vody a teploty uvnitř mrazáku. Proto se bude horká voda ochlazovat rychleji než studená, tedy i rychleji zmrzne.
| Nahlásit
Jestliže tedy dám do mrazáku dvě litrové nádoby, v jedné bude mít voda teplotu 95°, ve druhé 2°, tak zmrzne dřív ta horká?
| Nahlásit
Logicky zmrzne dříve ta 2°C, protože potřebuje odevzdat méně naakumulovaného tepla než ta voda 95°C (má naakumulováno více tepla)
| Nahlásit
Pro všechny "vodozmrzlíky" - zmrznou ty vody obě uplně stejně, pokud budou v prostředí, které je schopno dodat dostatečný chladící výkon. U horké vody dojde nejdříve k prudkému energetickému výdeji, zatímco si ta studená voda bude jen tak vydávat kalorii po Kalorii. A protože ta energetická bilance přenosu tepla není zrovna lineární, tak zachvíli na tom budou obě vody stejně - zmrznou současně.... Jinak dát horký žrádlo do lednice, ať je jakákoliv je pěkná prasárna! Nejdřív do sklepa nebo do studený vody (čím víc, tím líp) a pak teprve dobře osušený kastrol do lednice. Důvody nebudu vysvětlovat, je jich fakt hodně...
| Nahlásit
Jde o to, že běžné lednice nejsou konstruované tak, aby větší hmotnost horkého obsahu zvládly dostatečně rychle - nemají na to potřebný chladicí výkon; a horké jídlo navíc obsahuje převážně vodu, která, jako na potvoru, má dost velké měrné teplo.
Výsledkem je, že se celý obsah napřed více či méně ohřeje a pak zase dost dlouho dochlazuje. Pokud to ohřátí překročí "rozumnou" míru a dobu, může to některé potraviny v lednici ohrozit.
| Nahlásit
Ono je to spis mysleno tak,ze voda ktera ma 2'C,tak o 1'C vychlane (napr.) za 5 minut. Kdezto voda s 95'C za stejnych 5 minut ve stejnem prostredi vychladne treba uz o 10'C a ne jen o 1'C. Nebo takhle,pokud budou ve stejnem miste,tak dokonce ta voda co ma 2'C se navic ohreje od te 95'C vody,dostanou se na podobnou teplotu a nakonec zmrznou stejne. Ale berme to tak,ze 2 stejne lednice se stejnou teplotou, dve stejne nadoby se stejnym mnozstvim vody jen s rozdilnou teplotou, tak ta studena voda vychladne o jeden 'C za delsi cas nez ta teplejsi ;-) Nebo takhle bych to videl ja a to jsem necetl zadne napovedy na google a tak ;-) S pozdravem FlashCV
| Nahlásit
Jooo a jinak dnesni lednice na principu klimatizace (neco jako je v autech a v baracich),tak tem je uplne jedno jestli tam da nekdo teple jidlo. Spapaji vic elektriny,to jo,ale dokazou udrzet teplotu v lednici na nizkych teplotach za jakychkoliv podminek. Tedy mimo dlouhodobe otevrenych dveri (to se to studeny pak fouka ven) :-) FlashCV
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek