Co jsou sacharidy v potravinách

Sacharidy jsou organické sloučeniny skládající se z uhlíku, vodíku a kyslíku (dříve byly označovány jako karbohydráty nebo uhlovodany). Slouží tělu jako zdroj energie. Sacharidy bývají většinou sladké, ale mohou být i nesladké (např. škrob).

Sacharidy se dělí na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy.