Trvanlivost kávových zrn a kávy

Ahoj, mám problém. Vyhodila jsem 3 roky prošlou plechovku s kávovými zrny. Můj přítel se zděsil a tvrdí mi, že dobrá káva je dobrá i po vypršení expirace. Já vím, že některé potraviny jsou poživatelné a nezávadné třeba měsíc, dva po expiraci. Ale 3 roky??? Jak to je?
Díky! Pavleta