Ontola > diskuze
 Ina
| Nahlásit

Křesné placky

Každý má nějakou vzpomínku na dětství, která pohladí. Já mám vzpomínek hodně, ale jedna se váže k úžasně dobrým plackám, které maminka pekla a říkala jim patenty. Po letech jsem si vzpomněla, že nemám na tyto placky recept, a že už se nemám koho zeptat. Pátrala jsem několik let po tomto receptu. Nedávno jsem se dozvěděla, že tyto placky se nejmenovaly patenty, ale křesné placky. Název křesné placky vznikl podle křesné mouky, ze které se dělaly. (Tzv. křes - přerovnání pracovní plochy opotřebených mlýnských kamenů a jejich opětovné narýhování. Takže mouka prvně namletá po "nabroušení" mlýnských kamenů.)Protože jsem měla z receptu, který jsem našla na internetu, tak velkou radost, řekla jsem si, že se o tu radost s Vámi podělím. A tady je ten recept.
500g hl. mouky
1 vejce
voda
sůl

Příprava:
mouku promícháme se všemi ingrediencemi do zhruba polotuhého těsta. Z tohoto těsta vyválíme placky o síle 1/2 cm a průměru malého talířku. Tyto placky vložíme na suchý plech a dáme do rozehřáté trouby. Pečeme až do odfouknutí a pak obrátíme. Po upečení potřeme přepuštěným máslem, zabalíme do utěrky a necháme máslo vsáknout.
Témata: Nezařazené

6 reakcí

| Nahlásit
A nebylo v té mouce trochu více písku z kamenů? Nejmenovala se přece jen tak křesná?
 Ina
| Nahlásit
To víš, že to byla podřadná mouka, také to byly placky pro chudinu.:) Ale my je měli doma z normální mouky a říkali jsme jim patenty, protože se loupaly, jako když se rozepínají. (loupaly se jako dnešní croasant)
| Nahlásit
Hana
Pocházím z Vysokomýtska a tam se tyto placky pekly, když došel chléb. Jedli jsme je k snídani, horké se potíraly máslem a bylo to skvělé. Rodiče zemřeli, kteří to pekli. Pátrala jsem u sousedek po receptu, ale nikdo nevěděl. Jsem moc ráda, že se tento recept taky objevil. Hned to upeču! Díky.
| Nahlásit
Jezdím na Českomoravskou Vysočinu, kde se tyto placky pečou. Moje rodina je zbožňuje,
ale recept si nikdy nepamatuji. Ale je to moc dobré. Vždy to pekla manžela babička,
která je ovládala a podle ní to pekli všechni příbuzní. Prostě a jednoduše jde o
křesňáky.
| Nahlásit
Chtěla bych poděkovat za recept,moje babička je dělala k fuzolové máčce,jak říkala,ale nikdy mně nenapadlo se zeptat,nebo se dívát, jak je dělá.Jen si pamatuju,že je potírala sádlem a byly famózní,tak vyzkouším.
| Nahlásit
Moc, moc jste mě potěšili receptem. Jde o vzpomínku na dětsví. Pekla je moje mamka a zřejmě měla recept od své maminky. Pocházím z Drahanské vrchoviny a tam se křesný pekáče pekly. Pro děti nalámané, omaštěné máslem či sádlem a posypané mákem s cukrem. Jednalo se skutečně o jídlo pro chudé. My jsme ho ale jako děti milovali.
 Anonym
Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
Vložit: Obrázek