Odpaří se při destilaci všechen ethanol?
Odpovědi
Diskuze
Deflegmátor je výměník, který chladící vodou ochlazuje - deflegmuje lihové páry. Principem deflegmace je vracení tzv. zpětného toku (refluxu). Ochlazením par, snížením jejich teploty v deflegmátoru, kondenzuje spíše složka s vyšším bodem varu (vodní pára). Proto jsou páry postupující od deflegmátoru do chladiče bohatší na etanol. Regulačním kohoutem se množství vody reguluje a tak lze ovlivňovat intenzitu chlazení - deflegmace a tím i koncentraci alkoholových par a současně řídit přecházení vedlejších nežádoucích látek z kvasu do destilátu. Deflegmátor se u dvoukotlové pálenice umísťuje nad parní dóm rektifikačního kotle. Jednokotlové pálenice s rektifikační nástavbou jsou deflegmátorem standardně vybaveny.
Prostě se etanol na počátku chlazení z větší míry zachycuje.