Je hovězí maso nejzdravější?
Odpovědi
Diskuze
A přibývají další vědecké podklady proto, proč se této potravině vyhýbat zcela.
Bílkoviny z červeného masa totiž spolehlivě nahradí ty z bílého, toto maso je navíc dietnější a zdravější. Podle rozsáhlé studie konzumace červeného masa zvyšuje riziko onemocnění rakovinou a předčasného úmrtí, zatímco naopak bílé maso v jídelníčku toto riziko snižuje.
Konzumace červeného masa zvláště u osob starších padesáti let výrazně zvyšuje riziko onemocnění rakovinou či chorobami srdce a předčasné smrti.
Červeným masem se rozumí hovězí, vepřové, jehněčí a zvěřina. Bílým drůbež a ryby.
Konzumace červeného masa také oslabuje střevní mikroflóru a činí střeva náchylnější k vážným infekcím, poškozuje DNA, způsobuje rakovinu nejrůznějších typů, především pak tlustého střeva a konečníku, prsu a prostaty, a zvyšuje riziko onemocnění artritidou.
Samozřejmě tím není myšleno, že bychom si nemohli dát jednou týdně guláš nebo biftek :-)))
Je známo už ze středověku, že právě bohaté vrstvy, které požívaly hojně červené maso typu hovězího a zvěřiny, velmi často trpěly dnou, revmatismem, chorobami ledvin atd.
Tatarák bych nejedla kvůli červům. Kamarád kuchař dostal při ochutnávání masa svalovce. A syrové maso nemusím. Hlavně ale kvůli těm parazitům.